Extrasă din alga verde albăstruie denumită științific Arthrospira platensis, pudra de spirulina albastră este cunoscută în mod special datorită culorii sale, un albastru vibrant. Această culoare a spirulinei albastre este dată de prezența ficocianinei, un antoxidant ce se găsește din abundență în alga menționată mai sus. Spre deosebire de spirulina verde, spirulina albastră are un gust neutru iar această trăsătură a făcut ca pudra de spirulina albastră să fie folosită cu precădere în bucătărie pentru a prepara diferite rețete.
Spirulina albastră: beneficii și proprietăți
În afară de culoarea electrizantă și gustul său neutru, spirulina albastră vine și cu nenumărate proprietăți benefice motiv pentru care este considerată un superaliment și este folosită chiar și de NASA ca supliment alimentar pentru astronauți, în timpul călătoriilor în spațiu. Aici poți găsi pudră de spirulină albastră organică, 100% naturală, fără aditivi și fără coloranți. În cele ce urmează detaliem ce anume conține spirulina albastră dar și de ce includerea ei în dieta ta este benefică.
În 100 de grame de spirulină albastră se regăsesc 57.7 g de proteine, 23.9 g de carbohidrați din care doar 3g sunt zaharuri și doar 7g grăsimi. În plus spirulina albastră are un conținut bogat de vitamine și minerale dintre care enumerăm vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamina C, vitamina E și Vitamina K, calciu, potasiu, fier, magneziu, sodiu, fosfor, zinc și mangan.
Ca să îți faci o idee despre potențialul enorm al acestei pudre minune, îți mai spune că doar 7g de spirulină albastră pudră acoperă 20% din necesarul zilnic de riboflavină (vitamina B2), 47% din necesarul zilnic de cupru, 11% din necesarul zilnic de fier. Mai mult în aceeași cantitate de pudră de spirulină albastră se regăsesc doar 20 de calorii și mai puțin de 2 g de carbohidrați fiind astfel un supliment ce poate fi consumat în curele de slăbire și indiferent de dieta pe care ai decis să o adopți.
În ce se traduce această abundență de nutrienți din spirulina albastră? În primul rând spirulina albastră este un puternic antiinflamator și antioxidant, datorită concentrației mari de ficocianină. Astfel, consumul de spirulină albastră poate preveni apariția unor boli grave ca bolile cardiace sau cancerul. Anumite studii făcute pe animale au arătat că spirulina reduce frecvența apariției cancerului și contribuie la micșorarea tumorilor cancerigene.
Un alt beneficiu al consumului de spirulină albastră este acela că este un adjuvant în combaterea anemiei. Un studiu făcut pe voluntari de vârsta a treia a demonstrat că, datorită concentrației mari de fier, spirulina albastră combate în mod eficient anemia iar un studiu făcut recent pe copii a arătat că spirulina albastră poate fi folosită pentru a ameliora efectele deficiențelor de fier la copii. Totodată, spirulina albastră este folosită în tratamentul rinitelor alergice fiind mai eficientă decât cetirizina, un antihistaminic folosit în tratamentul alergiilor.
Unde găsești pudră de spirulină albastră și cum o poți include în dieta ta
Cei ce vor să folosească pudra de spirulină albastră o pot găsi în magazinul online MatchaBar.roîmpreună cu alte pudre colorate extrem de interesante și exotice ca pudra de pink pitaya, cacao neagră sau pudra de acai. Demn de precizat este faptul că toate pudrele prezente în oferta acestui comerciant sunt obținute din ingrediente naturale 100% organice și nu conțin zaharuri adăugate, aditivi sau conservanți.
Acum că știi de unde poți cumpăra spirulina albastră pudră, îți spunem și în ce preparate o poți folosi pentru a te bucura din plin de beneficiile ei. Cel mai simplu lucru pe care îl poți face este să adaugi pudra de spirulină în iaurtul cu fructe sau/ și cereale. La fel de simplu este să o folosești și în prepararea limonadelor sau a smoothie-urilor.
Lista de preparate continuă cu frișca, cremele preparate la rece sau la bain-marie, budinci de tot felul, bezele și înghețate, blaturi de tort sau clătite ba chiar și preparate sărate ca anumite sosuri sau budinci. De fapt imaginația este singura ta limită! Este suficient să adaugi un praf de spirulină albastră în compoziție pentru a obține preparate care vor atrage nu doar prin gust ci și prin culoare. Cât despre intensitatea culorii: adaugă pudra de spirulină puțin câte puțin și ține cont că în preparatele care necesită coacere culoarea își va pierde din intensitate. Poți compensa acest aspect foarte ușor încorporând mai multă pudră de spirulină albastră în preparatul tău. Sfatul nostru este să te joci cu cantitatea de spirulină până obții intensitatea dorită.